Vizsgálat tárgyaként Gongganot vizsgáltam, a szitozán bevonat érzékelési értékelését, tömegveszteségét, VC-t, titrálható savat, redukáló cukrot, oldható szilárdanyag-tartalmat és más koncentrációjú (0,5%, 1%, 1,5%) egyéb tárolási tulajdonságokat vizsgáltam. Az eredmények azt mutatták, hogy az 1% kitozán bevonatkezelés hatékonyan késleltetheti a Gonggan tömegveszteségét, fenntartja a magasabb szenzoros pontszámot, gátolja a VC tartalmát, titrálható savat, redukáló cukrot és oldható szilárd anyagokat; 21 napos tárolás után, Gong A citrusfélék érzékszervi értékelése, tömegveszteség, VC-tartalom, titrálható savtartalom, redukálócukor-tartalom és oldható szilárdanyag-tartalom 6,4, 5,03%, 13,44 mg / 100 g, 0,31 g / 100 g, 3,36 g / 100 g és 11,95. % a megőrzés céljának eléréséhez.

A tárolást 0, 4 és 8 ° C-on három hűtőhőmérsékleten végeztük a táplálkozási mutatók tanulmányozására, mint például az oldható szilárd anyagok, a titrálható sav, a teljes cukor és a C-vitamin tartalom, valamint a fogyás aránya és az érzékszervi értékelés. 3 különböző hűtési hőmérsékleten Gonggan megmutatta, hogy minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál jobb a táplálkozási index. Az oldható szilárd anyagok teljes tartalma 11,4% és 13,5% között változott; a titrálható savtartalom 0,46% -ról 0,60% -ra 0,65% -ra nőtt; a teljes cukortartalom "S" változást mutatott. A C-vitamin-tartalom tendenciája közel azonos. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál kisebb a tömegveszteség, és annál jobb az érzékszervi értékelés. Az átfogó elemzés szerint a tribute 0 ° C-on való tartósító hatása jobb volt, és a hűtőhatás a 4 és 8 ° C-on másodperc volt.